Nasi Gandul

BAHAN:

• 1 kg daging sapi has dalam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 10 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 4 cm kencur, memarkan
• 4 cm jahe, memarkan
• 1 1/2 sdt garam
• 3/4 sdm gula pasir
• 1 sdt merica putih
• 4 sdm kecap manis
• 1500 ml santan dari 1 butir kelapa parut

Pelengkap:

• 6 porsi nasi pulen

CARA MEMBUAT:

• Rebus daging sapi has dalam hingga empuk. Angkat, potong-potong ukuran 2 x 1 x 1 cm. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih, kencur, dan jahe hingga harum. Tambahkan garam, gula, merica, dan kecap manis. Aduk rata.
• Tuangi santan, masak sambil diaduk hingga mendidih. Masukkan daging, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat.
• Sajikan segera bersama pelengkap.